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真空冷凍干燥機

  • 所屬分類(lèi):真空干燥機

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  • 發(fā)布日期:2018/12/08
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真空冷凍干燥機


真空冷凍干燥機(簡(jiǎn)稱(chēng)凍干設備/凍干機/真空凍干機/真空冷凍干燥機)是在真空低溫環(huán)境下將凍干物料進(jìn)行傳熱傳質(zhì)的加工設備,它是一門(mén)跨學(xué)科的綜合技術(shù)。凍干需要真空、制冷、加熱、機械傳動(dòng)、自動(dòng)控制等技術(shù)的支持。真空冷凍干燥技術(shù)的應用范圍是非常廣泛的,只要是含水、無(wú)毒、無(wú)腐蝕性的物質(zhì)都可以運用凍干技術(shù)將其制成凍干品。幾乎所有的農副產(chǎn)品,如肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜、等都可以制成凍干品。目前,應用凍干技術(shù)最為廣泛的是食品行業(yè)、生物制藥行業(yè)、醫療行業(yè)、保健品行業(yè)、納米級材料等。真空冷凍干燥機廠(chǎng)家使用該技術(shù)加工出來(lái)的產(chǎn)品,就稱(chēng)之為凍干食品(FD食品凍干)能夠最大限度的保持原有食品的色、香、味、形及營(yíng)養成分,復水效果極佳。

(1)凍結冰晶升華脫水后骨架保持原型,原冰晶所占空間形成似海綿狀的微孔極易吸水。

(2)在低溫狀態(tài)下脫水,不僅熱敏性成分不受破壞,而且色素和芳香物質(zhì)損失極少。

(3)真空環(huán)境脫水是缺氧的,食品成分不會(huì )氧化變質(zhì),能抑制某些細菌的有害作用。

(4)升華由表面開(kāi)始,逐漸深入內部冰晶只有水分子脫除,溶于水中的物質(zhì)仍保留原處。


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