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冷凍真空干燥機設備

  • 所屬分類(lèi):冷凍真空干燥機

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  • 發(fā)布日期:2018/12/08
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冷凍真空干燥機設備


凍干食品生產(chǎn)最主要的設備為食品用真空冷凍干燥機組,該機組的性能,冷凍真空干燥機設備能耗和操作自動(dòng)化程度的高低決定了凍干食品生產(chǎn)企業(yè)的技術(shù)水平的高低,食品用凍干機分間歇式和連續式。連續式機組在國內企業(yè)尚屬少見(jiàn)。間歇式凍干機由干燥箱體、加熱系統、真空系統、制冷系統、控制系統等5部分組成。

⑴干燥箱體 有圓筒形及方形兩種主要的形式,各有優(yōu)點(diǎn),圓筒形制造容易,但無(wú)法利用的空間多;方形則相反,空間利用率高,但制造較困難。

⑵加熱系統 大多數采用輻射傳熱,輻射板由陽(yáng)極電鍍鋁制成,導熱介質(zhì)有導熱油,飽和水、二次蒸汽,有機溶劑如丙二醇、甘油等,熱源均系用高壓水蒸汽。

⑶真空系統 采用機械真空泵,有羅茨泵+油封泵及羅茨泵+羅茨泵+大氣噴射+水環(huán)泵兩種,兩者主要區別是前者不能抽水蒸汽,因此對冷阱效率要求較高,優(yōu)點(diǎn)是能耗小,后者則正好相反,能抽吸少量水蒸汽,缺點(diǎn)是能耗較大。

⑷制冷系統 由制冷機組與冷卻排管構成,作水蒸汽捕集器(亦稱(chēng)冷阱)依其與輻射板組件的相對位置,有如下幾種形式:①底置式:放置在輻射板組件的底部;②側置式:放置在輻射板組件的兩側;③后置式:放置在輻射板組件的后面;④另置式:放置在輻射板組件不在同一容器內,另外一個(gè)容器放置,兩容器之間有一個(gè)短而粗的管件連接。

⑸控制系統 有手動(dòng)控制及自動(dòng)控制兩大類(lèi),自動(dòng)控制又分儀表自動(dòng)控制與PLC可編程序控制兩類(lèi)。以PLC可編程序控制最先進(jìn),現在已有專(zhuān)用的凍干程序控制儀問(wèn)世,是在PLC基礎上按凍干要求而設計的,能自動(dòng)完成凍干過(guò)程中復雜的控制操作,并且有貯存數據的功能。

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